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食品安全与健康关注重点

日期:2021-04-23 点击数:1

作为食品安全与健康科普领域的品牌活动,食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会到今年已走过10个年头。10年来,用科学的真相和公正的建议,引导食品安全舆情逐渐向科学、客观和严谨转变,传播中国食品安全的正能量。该科普平台的搭建,对科学引导舆情和促进食品行业可持续发展发挥了积极作用。

关注重点一、误食毒蘑菇——我国食品安全头号致死因子

我国野生蘑菇分布广泛、种类繁多,超过3.6万种。其中已知可食用的蘑菇有1000多种,但毒蘑菇也达480多种,其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种。目前,还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法,依据民间流传的“经验”,并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒。

我们经常性的在新闻报道中看到误食毒蘑菇的事件,大众应提高警惕,预防野生蘑菇中毒的最根本方法是“不采、不买、不吃”不认识的野生蘑菇。如果出现误食毒蘑菇中毒,应立即就医。相关部门要加快、加强中毒救治研究和新药的开发,降低误食毒蘑菇的致死率。同时,监管者要加强风险提示,让民众意识到危害性。

关注重点二、提高免疫力——后疫情时代的首要健康需求

免疫力是指机体对外防御和对内环境维持稳定的反应能力,合理膳食是增强机体免疫力的基础和保障。

保证充足睡眠、进行适量运动并保持放松的心理状态也是增强免疫力的重要因素。在后疫情时代,食品工业作为满足消费者营养健康需求的重要载体,经过多年健康转型,满足不同人群的营养健康需求的食品不断涌现,对疫情中的居民营养健康予以有效支持,精准对接消费者提高免疫力的健康需求,在维持和促进免疫系统的健康方面发挥了不可替代的重要作用。

强化基础理论建设,进一步疏通成果转化通路。以国家政策和消费者需求为导向,提升食品营养健康高质量供给能力。消费者在日常生活中需要树立均衡营养的健康理念和生活习惯,适当的开展运动锻炼提升身体素质。

关注重点三、粮食安全——唤醒危机意识,杜绝食物浪费

疫情引发了对全球粮食安全的重新审视。我国确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。目前,我国粮食和重要农副产品安全稳定,但面对全球经济下行压力和外部环境的深刻变化,我国粮食安全也将面临深刻挑战。对于大家而言,要珍惜盘中的每一餐,合理饮食,杜绝浪费。

强化以食品科技为依托的粮食安全保障,加快构建更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的粮食安全保障体系,加快推动“藏粮于地、藏粮于技”战略落实落地,研究实施“藏粮于食品”工程。食品行业应发挥自身深加工优势,实现对食品原料的高值化、全利用。全社会要树立以节约粮食、爱惜食物为荣的新风尚。

食品安全,饮食健康是大众重点关注的问题,当然这不仅需要有关部门的监管,还需要我们自己关注重视此类问题。